Aunque lo mencionamos en la página de inicio, quisimos darle su propia sección, y es que encender el fuego de un asador de carbón o leña, no es nada fácil.
Recuerda que ningún truco es de utilidad si no tienes el carbón, o la leña, secos y acomodados adecuadamente, es decir:
- Busca un lugar que esté libre del riesgo de ser mojado, ya sea por una posible lluvia o por líquidos que puedan llegar a derramarse. Es indispensable que el asador se mantenga seco antes de prender el fuego.
- En el caso de la leña se debe de acomodar de tal forma que aire pueda entrar. Es mejor si colocas lo más delgado y seco hasta abajo y lo más grande arriba.
- Si se te llega a apagar el fuego, revisa que la leña se encuentre acomodada, intenta agregar ramas delgadas y sopla para crear brasas.
- En el caso del carbón hay varios pequeños tips que pueden agilizar el encendido:
- Bolas de papel periódico: Este truco hace una especie de linterna, consiste en hacer bolas con hojas de papel periódico y cubrirlas de aceite vegetal, colocándolas en medio del carbón, evitando que este aplaste el papel. El papel cubierto de aceite provoca que este se mantenga encendido más tiempo ayudando la creación del fuego en el carbón.
- Azúcar: Envuelve en papel viejo o reciclado, dos cucharadas de azúcar en forma de toallitas, agrega un poco de aceite vegetal al carbón y al papel, pero es sólo un poco, no lo empapes. Este tip facilitará que el fuego se expanda de manera intensa en el carbón.
- Argollas de papel: Consiste en realizar varias argollas de papel de diario alrededor de alguna botella vacía. Luego de que las argollas estén hechas, se les coloca el carbón a los costados y se quita la botella, dejando un cilindro. Al encender, las argollas expandirán el fuego de manera segura a través de todo el carbón.
- Briquetas de carbón: Forma práctica que, honestamente, los amantes de los asadores evitan, ya que el fuego es la parte más divertida de las parrilladas. Sin embargo, no está demás mencionarla, existen bloques sólidos o briquetas de combustible conocidos también como bio-combustibles que son naturales y ecológicos, están hechas de desperdicios forestales.
- Cheetos: Así es, este último consejo es el que ha hecho a Asador.online, olvidarse de los demás. Debes de hacer un espacio en medio del carbón y poner un puño de cheetos torciditos en el centro, nuevamente baña con poco aceite vegetal a los cheetos y enciende uno, los cheetos duran más tiempo prendidos, una vez que veas que están bien encendidos pon carbón encima para crear una especie de casita y así logres prender fuego más rápido.
- Aire: En donde radica tu talento, ya que el aire mantiene el fuego constante. Puedes utilizar distintos objetos desde sopladoras para asar básicas, como las hechas en casa, o las manuales y/o las eléctricas.
- Mantén la paciencia, aún con práctica es necesario que tengas mucha paciencia y no te frustres.
- Cuando las brasas estén de color entre rojas y blancas, es momento de iniciar la cocción. La parrilla del asador debe estar entre 15 o 20 cm de altura sobre las brasas.
Puedes intentarlos todos en distintas reuniones e identificar tu favorito, recuerda que la experiencia de hacer un asado es toda tuya.
