En Asador.online sabemos que una parte muy importante para poder hacer de una parrillada una reunión de ensueño es el mejor asador. Sin embargo, también nos gustaría darte los siguientes tips básicos para preparar carne al carbón.
Fuego.– Con tu tipo de asador favorito, de gas, de carbón o de leña, haz el fuego de suficiente. Ten presente que si tu corte es grande, debes de prepararla con fuego bajo; y si tu corte es pequeño, utiliza fuero alto o fuerte.
Calidad de la carne.- Es muy importante que siempre intentes comprar productos de alta calidad, no precisamente son los más caros, revisa los comentarios de otros compradores o confía en tu gusto, pero recuerda que así como es importante el asador, lo es la carne. El ojo de bife es una excelente opción.
Grasa.- No vayas a cortar la grasa de la carne antes de ponerla en el asador, la grasa o los gorditos, permiten que el término de tu carne sea más jugoso y delicioso.
Descongela la carne.- Nunca pongas carne congelada en el asador, el sabor se arruina al igual que la experiencia de hacer asado; sácala del congelador con tiempo suficiente para que esté lista para cocinarse.
Usa Tenazas.- No es recomendable utilizar tenedores, pinchos o cuchillos para picar la carne y así “verificar” que se haya asado, si haces esto vas a ocasionar que tu carne se seque más rápido, perdiendo todo su jugo.
Acompañante.- No puede faltar un buen vino que te ayude a preparar el paladar y tenerlo listo para la explosión de sabores que estás a punto de degustar.
