Las Broches son el platillo que no puede faltar en tu asador y existen un sin fin de variaciones. Hay de camarón, pollo, carne y hasta de frutas.
En este 2022, decidimos presentarte esta receta de brochetas de atún con camarón marinadas. Por cierto, este delicioso platillo tiene un toque especial de salsa de soya y limón, en otras palabras, es ideal para compartir con quienes amas y a un precio muy accesible.
Ingredientes (4 porciones)
No podrás dejar de comer con la mezcla agridulce de esta receta.
- 2 tazas de atún fresco
- 2 tazas de camarón pacotilla
- 1/4 tazas de jengibre, fresco y rallado, para marinar
- 2 cucharadas de semillas de chile, para marinar
- 1 cucharada de ajo, picado finamente, para marinar
- 1 cucharadita de pimienta cayena, para marinar
- 2 cucharadas de azúcar mascabado, para marinar
- 1 cucharada de cilantro, picado finamente, para marinar
- 1 cucharada de hierbabuena, picada finamente, para marinar
- 1 cucharada de té de limón, fresco y picado finamente, para marinar
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para marinar
- 1/2 taza de salsa de soya con limón, para marinar
- 1/4 taza de jugo de limón, para marinar
- Palillos para brochetas
- 6 pimientos baby, de colores
- 6 cebollas cambray chicas, para brocheta
- 6 champiñones
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soya con limón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharaditas de semillas de chile
Preparación
Recuerda que todos los ingredientes de tamaño grande, como el atún o los champiñones sean cortados a un tamaño adecuado para la brocheta.
Salsa para marinar: En un recipiente pon el jengibre con el ajo, la pimienta, las semillas del chile, el azúcar mascabado, la hierbabuena, el cilantro, té de limón, el aceite de ajonjolí, salsa de soya con limón y el jugo de limón. Revuelve toda la mezcla por 2 minutos.
Marinar: Utilizando la salsa del paso anterior, agrega el atún y el camarón. Revuelve y espera mínimo 15 minutos a que el sabor se concentre.
Brochetas: Arma las brochetas con el atún y los camarones marinados a tu gusto, no olvides agregar los pimientos de colores, la cebolla cambray y los champiñones.
Agrega sabor: Mezcla en un recipiente un poco de aceite de oliva, salsa de soya con limón, pimienta negra y semillas de chiles, revuelve y barniza las brochetas con esta mezcla
A cocinar: Debes de poner tus deliciosas brochetas de camarón con atún en la parrilla durante 10 minutos aproximadamente.
La receta de brochetas de mariscos es barata y muy fácil de preparar. Sólo nos queda decir…
¡Buen provecho!
